牡蠣の燻製オイル漬けがたらふく食べたくて、でも買うと高いので段ボール燻製器を自作した
スモークウッド、金網、ターボライター、アルミ皿は全て楽天ポイントでまかない出費ゼロ
楽天で1kg1990円で買った冷凍広島牡蠣を大鍋でボイルしてソミュール液作ってぶっ込み5時間漬け(辛かったので次回は3時間)、
6時間風乾し(長すぎたので次回は2時間)、
1時間半燻し、
1時間風乾し、
消毒した瓶にどかどか入れてにんにくとうがらしほりこみオリーブオイル充填
4～5日待って食べ頃
面倒くせぇ！！である。しかし数時間後1個食べたらスモークの香りとオイルの風味と牡蠣の旨味がめちゃくちゃ美味しい。
仕上がりが楽しみだ。
その他半熟味玉も作り第二陣とする。
はんぺん、チーズ、ウインナー、ホタテもスーパーにて楽天ポイントで購入。これも燻したら美味しいらしい。
次回は牡蠣の値段抑えよう。業務スーパーの1000円くらいの冷凍牡蠣でも良さげだな
あ、鬼滅映画は猛烈な尿意に襲われ後半鑑賞どころではなかった。席を立ったら見所を逃すので脂汗かきかき耐えていた…
